Heiße Nektarinen auf Salat

Name: Heiße Nektarinen auf Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Büffelmozzarella; 100 g Cherrytomaten; 3 EL Essig; 0.5 TL Honig; 2 Stk Nektarinen; 4 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl; 4 EL Orangensaft; 3 Prise Pfeffer; 150 g Rucola; 3 Prise Salz; 0.5 TL Senf

Erstellt von Mampferella

Ein raffiniertes Snack - Rezept für Jedermann sind die heißen Nektarinen auf Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Nektarinen
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Büffelmozzarella
150	g	Rucola
100	g	Cherrytomaten
3	EL	Essig
4	EL	Orangensaft
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Honig
0.5	TL	Senf
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Mozzarella Rezepte Wintersalat Rezepte Nektarine

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform fetten. 4 EL Öl, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Senf in ein Schraubglas füllen und schütteln bis ein cremiges Dressing entstanden ist.
Die Nektarinen waschen vierteln und entkernen, die Viertel in die Auflaufform setzen, Pfeffer Salz und etwas Olivenöl über die Stücke geben, dann in den Ofen schieben und 20 Minuten backen lassen.
Den Salat waschen und trocken schütteln auf 2 Teller verteilen. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln, auch auf dem Salat verteilen. Büffelmozzarella abtropfen lassen und in 6 Scheiben schneiden.
Je 4 heiße Nektarinen auf den Salat legen, Büffelmozzarella darauflegen und mit dem Dressing den Salat und den Mozzarella beträufeln.