Hendlkeulen mit Äpfeln und Kürbis

Name: Hendlkeulen mit Äpfeln und Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 0.5 TL frisch geriebener Pfeffer; 1 Zweig frischer Rosmarin; 12 Stk Hendlunterkeulen; 1 Stk kleiner Hokkaido-Kürbis; 0.5 TL Salz; 1 Stk Süßkartoffel

Erstellt von hexy235

Ein geschmacklich raffinierte und doch so einfaches Rezept sind diese Hendlkeulen mit Äpfeln und Kürbis.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Hendlunterkeulen
3	Stk	Äpfel
1	Stk	Süßkartoffel
1	Stk	kleiner Hokkaido-Kürbis
1	Zweig	frischer Rosmarin
0.5	TL	Salz
0.5	TL	frisch geriebener Pfeffer

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis entkernen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffel schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Äpfel auch entkernen und mit der Schale in Scheiben schneiden. Die Hendlkeulen in einen Bräter legen, Kürbis-Süßkartoffel- und Apfelscheiben zu den Hendlkeulen geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch geriebenem Pfeffer würzen.
Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, Bräter einschieben, und im Rohr etwa 1 Stunde braten lassen, ab und zu wenden.
Rosmarin von den Stielen zupfen und in der Brathalbzeit über die Hendlkeulen streuen. Heiß servieren.