Heringsschmaus mit Bohnen

Name: Heringsschmaus mit Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Dose Bohnen (weiß); 200 g Erbsen (TK); 200 g Essiggurken; 8 Stk Heringsfilets; 500 g Kartoffeln; 5 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 4 EL Zitronensaft

Das Rezept vom Heringsschmaus mit Bohnen hat Tradition und stammt aus Omas Küche.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Heringsfilets
500	g	Kartoffeln
200	g	Erbsen (TK)
1	Dose	Bohnen (weiß)
1	Stk	Apfel
200	g	Essiggurken
5	EL	Mayonnaise
1	Becher	Sauerrahm
4	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Heringsschmaus mit Bohnen, die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Am Ende der Kochzeit Erbsen zugeben und kurz mitkochen. Gemüse abseihen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Bohnen abtropfen lassen. Geschälten Apfel und Gurkerl kleinwürfelig schneiden. Heringsfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Sauerrahm und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren, Gemüse-, Apfel- und Heringsstücke zugeben und den Salat würzen. Salat durchmischen, mit Frischhaltefolie zudecken und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.