Heringsstippe

Eine köstliche Vorspeise ist das Rezept für Heringsstippe mit Äpfeln, Zwiebeln und Sauerrahm.

heringsstippe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Heringe
4 Stk Äpfel
2 Stk Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Kresse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Cayennepfeffer
2 Becher Sauerrahm
3 EL Senf
3 EL Obstessig

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Heringe in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Äpfel und Zwiebeln in Scheiben schneiden und dazu geben.
  2. Die Kresse klein scheiden und ebenfalls dazu geben.
  3. Den Sauerrahm mit dem Obstessig und dem Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer würzen.
  4. Kurz ziehen lassen und dann anrichten.

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