Herzhaft Süßer Reisauflauf

Erstellt von wald-sophie

Ein Herzhaft süßer Reisauflauf ist immer willkommen. Dieses Rezept lieben besonders kleine Schleckermäuler.

Herzhaft Süßer Reisauflauf

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 ml Milch
100 g Reis
4 Stk Eier
150 g Staubzucker
100 g Butter
1 Stk Zitrone ( Schale )
0.5 Pk Vanillezucker

Zutaten für die Form

2 EL Butter für die Form
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst in einem Topf die Milch aufkochen, den Reis unterrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze, halb mit einem Deckel zugedeckt, etwa 35 min. kochen, bis er körnig weich ist. Dann abkühlen lassen, bis der Reis lauwarm ist.
  2. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Nun das Eiweiß steif schlagen und kurz beiseite stellen. Dotter mit Zucker und Butter schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale, Vanillezucker und den Reisbrei unterrühren.
  3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Reismasse hineingeben. Im Backrohr ca. 40 min. backen, bis der Reisauflauf gelblich-braun ist.

Tipps zum Rezept

Für das Rezept eine eher hohe Auflaufform verwenden.

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