Herzhaftes Nussbrot

Das Rezept für das herzhafte Nussbrot ist für BrotliebhaberInnen ein Muss.

Herzhaftes Nussbrot Foto mcgphoto / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Mehl
20 g Hefe
1 Prise Salz
100 g Geriebene Walnüsse
350 ml Wasser
400 ml Buttermilch
2 EL Brot-Gewürzmischung

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden das Mehl, das Salz, die Hefe und die Gewürzmischung in einer Schüssel vermischt.
  2. Nun lauwarmes Wasser und Buttermilch hinzufügen.
  3. Die Masse kann jetzt zu einem Teig geknetet werden. Solange kneten bis die Masse nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt.
  4. Anschließend die geriebenen Walnüsse beimengen und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  5. Danach wird der Teig auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche gelegt und nochmals durchgeknetet. Anschließend den Teig zu einem Laib formen.
  6. Schon kann der Teig in den vorgeheizten Backofen gelegt werden und etwa 60 Minuten gebacken werden.
  7. Anschließend auskühlen lassen!

Nährwert pro Portion

kcal
1.160
Fett
42,00 g
Eiweiß
37,40 g
Kohlenhydrate
167,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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