Heurige mit Leberwurst Creme

Name: Heurige mit Leberwurst Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Crème fraîche; 1 EL Dill; 2.5 kg Heurige - Kartoffel; 1 Glas Kapern; 250 g Leberwurst; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (6 Stimmen)

Heurige mit Leberwurst Creme ist ein feines Rezept für die neuen Erdäpfeln im Jahr, einer herzhaften Jause steht nichts mehr im Wege!

Zutaten für 8 PortionPortionen

2.5	kg	Heurige - Kartoffel
250	g	Leberwurst
150	g	Crème fraîche
1	Glas	Kapern
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Dill

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Heurigen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken (bei Bedarf 2 Töpfe nehmen) und bei mittlerer Hitze gar kochen (Achtung: Heurige zerkochen aufgrund des höheren Flüssigkeitsgehalts leicht).

Schritt 2

In der Zwischenzeit Kapern abtropfen lassen und mit Zwiebeln fein schneiden. Mit Leberwurst und Crème fraîche vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.