High Protein Pizza Bowl
Zutaten für 2 Portionen
| 0.5 | Stk | Paprika (rot) |
|---|---|---|
| 0.25 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 30 | g | Schwarze Oliven (entsteint) |
| 250 | g | Hüttenkäse (cremig oder fein püriert) |
| 60 | g | Tomaten (passiert) |
| 1 | EL | Mandelmehl |
| 1 | TL | Italienische Kräuter (getrocknet) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 60 | g | Mozzarella (light, gerieben) |
| 8 | Schb | Puten-Peperoni Salami (oder Rinder-Peperoni) |
| 2 | EL | Parmesan (frisch gerieben) |
| 1 | Zweig | Basilikum (frisch) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei kleine ofenfeste Auflaufformen (ca. 18 × 12 cm) oder Schalen leicht einfetten.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.
- Den Hüttenkäse mit den passierten Tomaten und dem Mandelmehl verrühren. Paprika, Zwiebel, Oliven und die italienischen Kräuter unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Auflaufformen verteilen. Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen und die Peperonischeiben darauflegen.
- Die Pizza Bowls im vorgeheizten Backofen etwa 8–10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Anschließend für 2–3 Minuten die Grillfunktion einschalten, damit der Käse leicht gebräunt und die Peperoni knusprig werden.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum bestreuen und heiß genießen.
Tipps zum Rezept
Für eine besonders cremige Konsistenz kann der Hüttenkäse vor der Zubereitung kurz mit einem Stabmixer fein püriert werden.
Anstelle der passierten Tomaten kann auch eine Marinara Sauce verwendet werden.
Die Pizza Bowl lässt sich nach Belieben mit Champignons, Zucchini, Spinat oder Paprika variieren und bleibt dabei proteinreich.
Dazu passt ein frischer Blattsalat oder knuspriges Low-Carb-Knäckebrot als Beilage.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein gut gekühltes Mineralwasser mit Zitronenscheibe oder ein selbstgemachter Eistee ohne Zucker harmonieren hervorragend mit den herzhaften Aromen der Pizza Bowl. Wer es cremiger mag, kann auch zu einem proteinreichen Ayran oder einem leichten Buttermilchgetränk greifen.
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