Hirseauflauf

Aufläufe gibt es so einige. Aber diese Kärnter Variation ist einfach herrlich. Das Hirseauflauf-Rezept ist einfach zuzubereitet

Hirseauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Hirse
1 Stk Zwiebel
500 ml Wasser
1 Prise Salz
50 g Butter
1 Stk Eidotter
1 Stk Eiklar
125 ml Rahm
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie diese dein in kleine Würfel. Diese dünsten Sie dann mit der Hirse in Salzwasser an.
  2. Dotter, Butter und Rahm müssen jetzt dazugerührt werden.
  3. Schlagen Sie Eiklar zu Schnee und fügen Sie diese dann der Masse hinzu.
  4. Jezt müssen Sie die Form einfetten, bevor Sie dann die Masse einfüllen. Sobald Sie dies getan haben, backen Sie den Auflauf ca. 25 Minuten bei 180Grad.

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