Holunder-Parfait

Name: Holunder-Parfait
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eigelb; 200 ml Holunderblütensirup; 200 g Joghurt; 150 ml Schlagobers; 1 Stk Zitronen (Saft)

Ein Dessert, das immer schmeckt. Hier unser Rezept vom Holunder-Parfait.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eigelb
200	ml	Holunderblütensirup
1	Stk	Zitronen (Saft)
200	g	Joghurt
150	ml	Schlagobers

Kategorien

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Zeit

260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schlagobers steif schlagen.
Eigelb, Zitronensaft und Sirup in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
Schüssel sofort in Eiswasser stellen und Creme weiterschlagen, bis sie erkaltet ist. Jogurt dazurühren, Obers darunterziehen.
In die Förmchen füllen und 3-4 Stunden tiefkühlen.