Honiglebkuchen

Name: Honiglebkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 5 Tr Bittermandelöl; 2 Stk Eier; 0.5 TL Hirschhornsalz; 200 g Kunsthonig; 0.5 Pk Lebkuchengewürz; 20 Stk Mandeln; 280 g Margarine; 380 g Mehl; 250 g Nüsse, gemahlen; 100 g Orangeat; 100 g Rosinen; 1 TL Rum; 100 g Zitronat; 160 g Zucker

Honiglebkuchen duften köstlich nach Weihnachten. Ein Rezept für die Adventszeit für weiche, köstlichen Lebkuchen.

Bewertung: Ø 4,6 (190 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

380	g	Mehl
250	g	Nüsse, gemahlen
280	g	Margarine
160	g	Zucker
200	g	Kunsthonig
2	Stk	Eier
0.5	Pk	Lebkuchengewürz
100	g	Rosinen
100	g	Orangeat
100	g	Zitronat
20	Stk	Mandeln
0.5	TL	Hirschhornsalz
1	TL	Rum
5	Tr	Bittermandelöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 170 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Hirschhornsalz in 3 EL warmes Wasser einrühren und stehen lassen. Kunsthonig und Margarine in einen Topf geben und langsam schmelzen lassen, dann abkühlen lassen.
Mehl in eine Schüssel sieben und mit den Nüssen und Lebkuchengewürz mischen.
Die Honig-Buttermasse in eine Rührschüssel geben und mit Eier, Zucker, Hirschhornsalzlösung, Rum, Bittermandel verrühren. Orangeat und Zitronat und die Rosinen unterheben.
Teig auf dem Backblech glattstreichen. Mit einem Messer Rauten einzeichnen und auf jede Raute eine Mandel geben.
25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann die Lebkuchen an den Markierungen ausschneiden. In Blechdosen aufbewahren.