Hühner-Kokos-Safran-Suppe

Das Hühner-Kokos-Safran-Suppe - Rezept kann je nach Belieben mild oder schärfer zubereitet werden.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kohl
2 Stk Ingwer
400 ml Kokosmilch
200 g Cocktailtomaten
10 Stk Safranfäden
500 g Hühnerfleisch
10 Bl Salbei
1 Stk Limette
150 g Nudeln
1.5 l Hühnersuppe
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chili

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die köstliche Suppe wird der Kohl gewaschen und in kleine Stücke gerissen. Diesen dann mit dem fein gehackten Knobaluch und dem frisch geriebenen Ingwer in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Danach mit der Hühnersuppe und der Kokosmilch aufgießen und den Safran, den Salbei, eine Prise Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen. Die Zutaten solange anrösten bis der Kohl schön bissfest ist. Anschließend die fertig gekochten Nudeln sowie das bereits angebratene Fleisch und die Tomaten hinzufügen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
575
Fett
25,47 g
Eiweiß
40,30 g
Kohlenhydrate
46,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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