Hühner-Kürbis-Ragout

Ein schnelles und geschmackvolles Mittagessen ist das Hühner-Kürbis-Ragout. Ein tolles Rezept für die Herbstzeit.

Hühner-Kürbis-Ragout

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Hühnerbrust
1 Stk Zwiebel
200 g Apfel (säuerlich)
200 g Kürbisfleisch (Butternuss)
500 ml Suppe
2 EL Mehl (glatt)
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Hühner-Kürbis-Ragout zuerst das Fleisch 2 x 2 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kürbis und Äpfel schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls klein schneiden. Den Zwiebel schälen und fein würfelig.
  3. Das Olivenöl erhitzen, das Fleisch darin scharf rundum anbraten. Das Fleisch herausnehmen und auf ein Teller legen. Im Bratenrückstand den Zwiebel anlaufen lassen, dann mit Suppe ablöschen. Das Fleisch einlegen und weich dünsten.
  4. Wenn das Fleisch weich ist, Äpfel- und Kürbiswürfel dazu geben und das Ganze mit Sauerrahm und Mehl binden. Nochmals aufkochen lassen, abschmecken und mit Petersilie vollenden.

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User Kommentare

Pesu07
Pesu07

Diese Hühner-Kürbis-Ragout ist sehr gut. Die Mischung mit Apfel und Kürbis mit dem Hühnerfleisch harmoniert sehr gut.

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