Hühnerstreifen in Sesampanade mit Sweet Chili Sauce und Cashew-Jasmin-Reis

Hühnerstreifen in Sesampanade mit Sweet Chili Sauce und Cashew-Jasmin-Reis ist ein asiatisches Rezept für die ganze Familie!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei, groß
600 g Hühnerbrustfilets
125 ml Wasser
100 g Mehl
75 g Speisestärke
4 EL Sesam
2 EL Sonnenblumenöl
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Weinstein-Backpulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Sauce

3 Stk Chilischoten
1 TL Meersalz
0.25 l Wasser
170 g brauner Zucker
85 ml Balsamico-Essig, weiß
5 Stk Knoblauchzehen
1.5 EL Speisestärke

Zutaten für den Reis

2 Tasse Jasminreis
1 Tasse Cashewkerne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Jasmin-Reis hinzufügen und Hitze abdrehen, ca. 20 Minuten quellen lassen. Nach ca. 10 Minuten Cashew-Kerne hinzufügen.
  2. In der Zwischenzeit für die Panier alle Zutaten vermengen und etwa 15 Minuten quellen lassen.
  3. Währenddessen alle Zutaten außer der Stärke mithilfe einer Standmixers zu einer einheitlichen Masse schlagen. In einem Topf bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.
  4. Hühnerbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Fett in der Pfanne oder Fritteuse erhitzen.
  5. Nun Stärke mit 2-3 Esslöffel Wasser anrühren und alles noch einige Minuten köcheln lassen.
  6. Nach und nach die Hühnerstücke durch den Teig ziehen und etwas abtropfen lassen und für ca. 6 Minuten herausbacken. Nuggets herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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