Huhn mit Walnüssen

Bei Abwehr- und Antriebsschwäche soll dieses köstliche Rezept für Huhn mit Walnüssen aus der 5 Elemente Lehre besonders gut sein.

Huhn mit Walnüssen

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Walnüsse, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Stk Ingwer, 2 cm, gerieben
4 Stk Schalotten
1 Prise Salz
2 TL Paprikapulver
150 g Champignons
2 EL Sojasauce
10 cl Sherry
4 Stk Hähnchenbrustfilets
Portionen
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Zubereitung

  1. Hühnerbrustfilets abwaschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Schalotten schälen und hacken, Champignons abreiben und in feine Blätter schneiden.
  3. Wok heiß werden lassen und darin die Walnüsse anrösten. Öl beifügen und die Schalotten darin glasig dünsten. Ingwer beifügen und ständig umrühren - salzen.
  4. Alles an den Rand schieben und das geschnetzelte Hühnerfleisch rundherum anbraten. Mit Paprikapulver bestreuen, Champignons dazugeben und alles mit Sherry ablöschen. etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
  5. Mit Sojasauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Reis oder Bulgur und ein knackiger Feldsalat.

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