Huhn und Ananas aus der Box

Huhn und Ananas aus der Box schmeckt süß-säuerlich. Ein Meal Prep - Rezept für ein gemütliches Picknick.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Hühnerbrust
200 g Mais
300 g Bohnen (rot)
4 Schb Ananas (Dose klein)
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für das Dressing

0.5 Stk Zitronen (Saft)
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Hühnerfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen, dann salzen und pfeffern. Anschließend in einer Pfanne mit heißem Öl rundum auf mittlerer Flamme braten. Für das Meal Prep in Streifen schneiden.
  2. Inzwischen Bohnen, Ananas und Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Ananas ebenso abtropfen und in Stücke schneiden.
  3. Dann aus Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer ein Dressing rühren, anschließend das Gemüse und die Ananasstücke damit marinieren.
  4. Nun den Salat abwechselnd mit den Hühnerstreifen schichtweise in zwei Einmachgläser füllen. Die Gläser gut verschließen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit Minzeblättern garnieren.

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