Hühnercurry mit Kokos

Name: Hühnercurry mit Kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Bananen; 1 Tasse Basmatireis; 2 TL Curry; 2 Stk Hühnerbrust; 400 ml klare Suppe; 350 ml Kokosmilch; 1 Zweig Koriander; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl

Erstellt von Mampferella

Mit diesem Hühnercurry mit Kokos können sie vor allem ihre Kinder begeistern. Die Zutaten von diesem Rezept sind ihre Geschmacksrichtung.

Foto lisas

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Bananen
2	Stk	Hühnerbrust
350	ml	Kokosmilch
400	ml	klare Suppe
2	TL	Curry
1	Tasse	Basmatireis
2	EL	Sesamöl
1	Zweig	Koriander
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Basmatireis laut Packungsangabe kochen. Hühnerbrüste putzen und in mundgerechte Würfel schneiden, danach kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin rundum anbraten. Das Hühnerfleisch mit Curry würzen und mit Kokosmilch sowie Suppe aufgießen. Das Ganze für 10 Minuten köcheln lassen danach eine in Scheiben geschnittene Banane zugeben und weitere 10 Minuten fertig kochen lassen.
Das Hühnercurry abschmecken, die zweite Banane in Stücke schneiden unter das Curry mischen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
Den Basmatireis zusammen mit dem Hühnercurry anrichten und mit etwas Koriander garniert servieren.