Hühnerleber mit Apfelscheiben

Erstellt von Tsambika

Alle die gerne Innereien essen, werden diese Hühnerleber mit Apfelscheiben genießen. Hier das süß-säuerliche Rezept aus Omas Küche.

Hühnerleber mit Apfelscheiben

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk große Äpfel
1 Stk Zitrone (Saft)
30 g Butter oder Margarine
1 TL Kristallzucker
0.125 l Weißwein
450 g Hühnerleber
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
50 g griffiges Mehl
1 EL Öl zum Braten
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Äpfel schälen, entkernen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter oder Margarine schmelzen, Zucker beifügen und leicht bräunen lassen.
  2. Die Apfelscheiben einlegen, mit Wein aufgießen und bei geringer Hitze etwa 5 Minuten bißfest dünsten.
  3. Die Hühnerleber mit Pfeffer würzen, in Mehl wenden und beidseitig in heißem Fett braten. Hühnerleber salzen und mit den Apfelscheiben anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Kräutern garnieren und mit Wildreis servieren.

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