Indische Masala-Kartoffeln

Name: Indische Masala-Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 0.25 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala (Gewürzmischung); 400 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Kurkuma (gemahlen); 1 Stk Lorbeerblatt; 5 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Rezept indische Masala-Kartoffeln sorgt für Abwechslung. Mit indischem Masala bekommen die Knollen einen exotischen Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (87 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
5	EL	Öl
1	Stk	Lorbeerblatt
0.5	TL	Kurkuma (gemahlen)
0.5	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	TL	Garam Masala (Gewürzmischung)
0.25	TL	Chilipulver

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitend werden die Kartoffeln gut gewaschen und in einem Topf in Salzwasser für ca. 15 bis 20 Minuten gar gekocht. Dann abgießen und gut auskühlen lassen.
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, die vorgekochten Kartoffeln einfach mit Schale halbieren.
Nun das Öl in den bereits heißen Wok gießen und ebenfalls erhitzen. Darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch für ca. 2 bis 3 Minuten hellbraun anbraten. Dann Lorbeer und die restlichen Gewürze einrühren.
In diese Gewürzpaste kommen nun die Kartoffeln und werden für 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braun gebraten.