Ingwer-Süßkartoffel-Suppe

Name: Ingwer-Süßkartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig (weiß); 300 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Ingwerknolle (klein); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 500 g Süßkartoffeln; 2 Spr Worcestershiresauce

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (49 Stimmen)

Ein einfaches Rezept für wüzrig-scharfe Ingwer-Süßkartoffel-Suppe als wärmende Speise im Winter.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Ingwerknolle (klein)
500	g	Süßkartoffeln
200	ml	Schlagobers
2	Spr	Worcestershiresauce
2	EL	Balsamicoessig (weiß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
300	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kartoffeln Kochen schnell Vorspeisen Winter Cremesuppen Ingwer Süßkartoffel

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Begonnen wird mit den Süßkartoffeln, die geschält und in grobe Würfel geschnitten werden. Auch der Ingwer wird geschält und anschließend möglichst fein gehackt.

Schritt 2

In einem Suppentopf die Süßkartoffeln in Olivenöl anschwitzen. Nach 5 Minuten dünsten wird mit Gemüsebrühe abgelöscht und das Ganze mit Balsamico und Worcestershiresauce gewürzt für 15 Minuten bei reduzierter Hitze geköchelt.