Italienischer Couscous

Name: Italienischer Couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 200 g Couscous; 750 ml Gemüsebrühe; 8 Schb getrocknete Tomaten; 1 Becher Joghurt; 1 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl

Italienischer Couscous hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Dieses köstliche Rezept sollten Sie probieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (319 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Schb	getrocknete Tomaten
1	Stg	Lauch
200	g	Couscous
750	ml	Gemüsebrühe
1	Becher	Joghurt
1	Prise	Basilikum
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Lauch und Tomaten beigeben und rühren, bis der Lauch eine bräunliche Farbe annimmt.
Couscous dazu geben und umrühren. Mit 500 ml Brühe auffüllen, umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist mit Basilikum würzen, mit 250 ml Brühe aufgießen und 10 min. ziehen lassen. Dabei öfter umrühren, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
Zum Servieren eine Kugel Couscous auf den Teller geben, in der Mitte eine tiefe Mulde machen und den kalten Joghurt darüber gießen.

Nährwert pro Portion

kcal

207

Fett

9,11 g

Eiweiß

9,81 g

Kohlenhydrate

13,30 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr am 10.02.2017 um 10:26 Uhr

Das hört sich sehr leicht an. Lauch passt bestimmt sehr gut dazu. Ich mag den Lauchgeschmack sehr gerne.

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annahauser am 14.03.2017 um 19:55 Uhr

ich werde den Couscoussalat ausprobieren, ich freue mich schon auf das Ergebnis. ich bekomme Gäste und die möchte ich damit überreaschen.

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Billie-Blue am 08.06.2021 um 10:33 Uhr

Die getrockneten Tomaten geben dem Gericht den guten Geschmack. Passt gut als Beilage zu gebratenen Fischfilets.

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sssumsi am 11.06.2021 um 07:47 Uhr

Eine Prise Basilikum klingt für mich nach getrocknetem Kraut. Das mag ich gar nicht. Ich würde da viel frisches Basilikum dazu geben, das macht das Ganze auch bunter.

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