Joghurt-Brombeerkuchen
von hexy235, aktualisiert am 16.01.2026
Sehr fruchtig und saftig schmeckt dieser Joghurt-Brombeerkuchen. Für dieses herrliche Mehlspeisen - Rezept unbedingt frische Früchte verwenden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 275 | g | Joghurt |
| 50 | ml | Sodawasser |
| 350 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 50 | g | gehobelte Mandelblättchen |
| 500 | g | Brombeeren |
| 50 | g | Hagelzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
| 1 | EL | Butter für die Form |
PortionPortionen
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Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Beeren waschen und verlesen, auf Küchenpapier abtrocknen lassen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Eier mit dem Joghurt und dem Sodawasser verrühren. Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und sorgfältig mit der Eiermasse verrühren.
Schritt 3
Eine viereckige Form mit Butter einstreichen und mit Mehl stauben, den Teig einfüllen, glatt streichen, die Brombeeren darauf verteilen. Alles mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.
Schritt 4
Den Kuchen im vorgeheizten Rohr etwa 30 Minuten backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
312
Fett
6 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
53 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
der Joghurt - Brombeerkuchen hat uns ausgesprochen gut geschmeckt. Leider gibt es kein Foto von mir. Wir mögen keinen Hagelzucker - und der gehört ja nun einmal zum Rezept. Trotzdem gut 5*
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