Johannisbeer-Rahm-Muffins

Name: Johannisbeer-Rahm-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 Stk Eier; 150 g Johannisbeeren (geputzt, verlesen); 130 g Kristallzucker; 180 g Mehl (glatt); 12 Stk Papierförmchen; 125 g Sauerrahm; 1 Pk Vanille-Puddingpulver

Die Johannisbeer-Rahm-Muffins sind ein wunderbar saftig-fruchtiges Dessert. Das Rezept zum Nachbacken finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125	g	Butter
130	g	Kristallzucker
2	Stk	Eier
180	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
2	TL	Backpulver
150	g	Johannisbeeren (geputzt, verlesen)
125	g	Sauerrahm
12	Stk	Papierförmchen

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird mit Eiern sowie dem Zucker für 5 Minuten schaumig geschlagen, danach werden alle Zutaten, außer den Beeren, nach und nach untergerührt.
Die Papierförmchen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird auf die Formen verteilt. Im Anschluss werden die Johannisbeeren auf dem Teig verstreut.
Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.