Kärntner Glocknerlammhaxen mit Wurzelgemüse

Ein wunderbares Hauptspeisen-Rezept aus Kärnten ist die Kärntner Glocknerlammhaxe mit Wurzelgemüse. Lecker!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Lammkeule
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehen
1 TL Majoran und Thymian
1 TL Rosmarin
1 Stk Sellerie
4 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Rotwein

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Keule mit Salz und Pfeffer einmassieren und mit den Gewürzen einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Nun Öl in einem Bräter erwärmen, die Keule darin auf allen Seiten kurz anbraten. Geschnittene Zwiebel, Karotten, Sellerie für die Sauce dazugeben.
  3. Dann 70 Minuten im Ofen braten. Inzwischen mit ein wenig Rindsuppe oder Rotwein übergießen.

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