Kärntner Glocknerlammhaxen mit Wurzelgemüse

Ein wunderbares Hauptspeisen-Rezept aus Kärnten ist die Kärntner Glocknerlammhaxe mit Wurzelgemüse. Lecker!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Lammkeule
1 Prise Salz
1 Stk Knoblauchzehen
1 TL Majoran
1 TL Rosmarin
1 Stk Sellerie
4 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Rotwein
1 TL Thymian
1 Prise Pfeffer

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Keule mit Salz und Pfeffer einmassieren und mit den Gewürzen einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Nun Öl in einem Bräter erwärmen, die Keule darin auf allen Seiten kurz anbraten. Geschnittene Zwiebel, Karotten, Sellerie für die Sauce dazugeben.
  3. Dann 70 Minuten im Ofen braten. Inzwischen mit ein wenig Rindsuppe oder Rotwein übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
81
Fett
0,76 g
Eiweiß
3,93 g
Kohlenhydrate
15,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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