Kärntner Mostsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 700 | ml | Rindersuppe |
|---|---|---|
| 500 | ml | Most |
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Kärntner Mostsuppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Mit dem Most aufgießen und bis zur Hälfte einkochen lassen. Die Rindsuppe hinzufügen und ca. 20 min. köcheln lassen. Schlagobers und Creme fraiche dazugeben und kurz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipps zum Rezept
Die Suppe mit Schnittlauchröllchen und Croutons garnieren.
Nährwert pro Portion
239
18,92 g
6,35 g
11,14 g
User Kommentare
Von einer kärntner Mostsuppe habe ich noch nicht gehört. Werde sie nachkochen, Creme fraiche tausche ich gegen Sauerrahm.
Auf Kommentar antworten
Das Rezept liest sich sehr gut, ich werde die Mostsuppe nachkochen. Und zwar mit den Zutaten wie angegeben. Die Croutons werde ich in Knoblauchöl rösten.
Auf Kommentar antworten