Kärntner Mostsuppe

Name: Kärntner Mostsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Becher Creme fraiche; 4 Stk Knoblauchzehen; 500 ml Most; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Rindersuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel (groß)

Eine Spezialität ist die Kärntner Mostsuppe. Ein cremiges und schnelles Vorspeisen - Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

700	ml	Rindersuppe
500	ml	Most
1	Stk	Zwiebel (groß)
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter
1	Becher	Creme fraiche
0.5	Becher	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kärntner Mostsuppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
Mit dem Most aufgießen und bis zur Hälfte einkochen lassen. Die Rindsuppe hinzufügen und ca. 20 min. köcheln lassen. Schlagobers und Creme fraiche dazugeben und kurz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.