Käse-Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,7 (3 Stimmen)

Diese Käse-Suppe hat einen sehr intensiven Geschmack. Für dieses Rezept wird Schimmelkäse verwendet.

Käse-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

60 g Butter
60 g Mehl
0.125 l Weißwein
200 g Schimmelkäse
0.75 l Suppe
1 Becher Schlagobers
4 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch schälen und pressen. Butter und Knoblauch in einem Topf anschwitzen lassen.

Schritt 2

Mit dem Wein ablöschen. Den Käse einrühren und mit der Suppe aufgießen. Solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Nicht mehr aufkochen!

Schritt 3

Mit dem Obers verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Mit gerösteten Schwarzbrotwürfel servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
545
Fett
38 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
24 g

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