Käse-Suppe

Name: Käse-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 4 Stk Knoblauchzehen; 60 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schimmelkäse; 1 Becher Schlagobers; 0.75 l Suppe; 0.125 l Weißwein

Diese Käse-Suppe hat einen sehr intensiven Geschmack. Für dieses Rezept wird Schimmelkäse verwendet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Butter
60	g	Mehl
0.125	l	Weißwein
200	g	Schimmelkäse
0.75	l	Suppe
1	Becher	Schlagobers
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und pressen. Butter und Knoblauch in einem Topf anschwitzen lassen.
Mit dem Wein ablöschen. Den Käse einrühren und mit der Suppe aufgießen. Solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Nicht mehr aufkochen!
Mit dem Obers verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.