Kakao-Schoko-Gugelhupf

Name: Kakao-Schoko-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Eier; 30 g Kakaopulver; 275 g Mehl; 350 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Vanillezucker; 200 g Zartbitterschokolade; 1 TL Zitronenabrieb; 100 g Zucker; 100 g Zucker (braun); 1 EL Butter; 1 EL Mehl

von hexy235, aktualisiert am 15.09.2025

4,3 (41 Stimmen)

Ein passendes Rezept, wenn ihre Kinder backen wollen, ist der einfache Kakao-Schoko-Gugelhupf.

Zutaten für 16 PortionPortionen

250	g	Butter
0.5	TL	Backpulver
30	g	Kakaopulver
275	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	EL	Vanillezucker
350	ml	Milch
100	g	Zucker (braun)
100	g	Zucker
200	g	Zartbitterschokolade
2	Stk	Eier
1	TL	Zitronenabrieb

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Einfach Mehlspeisen Österreich Süßspeisen Schokolade

Zeit & Level

90 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Schokolade über Wasserdampf schmelzen lassen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermengen. Dann die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz zu Schnee aufschlagen.

Schritt 2

Dotter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel dickschaumig aufschlagen, weiche Butter, Zitronenabrieb und Schokolade zugeben und weiter schlagen. Dann Milch und Mehlmischung abwechselnd einrühren.

Schritt 3

Eine Gugelhupf-Form mit Butter ausstreichen und bemehlen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen. Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Gugelhupf darin 50-60 Minuten backen.

Schritt 4

Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Gugelhupf schon durch gebacken ist. Den fertigen Gugelhupf noch 15 Minuten in der Form lassen, danach auf eine Kuchenplatte stürzen.