Kakao-Schoko-Gugelhupf

Name: Kakao-Schoko-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Eier; 30 g Kakaopulver; 275 g Mehl; 350 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Vanillezucker; 200 g Zartbitterschokolade; 1 TL Zitronenabrieb; 100 g Zucker; 100 g Zucker (braun); 1 EL Butter; 1 EL Mehl

Erstellt von hexy235

Ein passendes Rezept, wenn ihre Kinder backen wollen, ist der einfache Kakao-Schoko-Gugelhupf.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (41 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

250	g	Butter
2	Stk	Eier
200	g	Zartbitterschokolade
100	g	Zucker
100	g	Zucker (braun)
350	ml	Milch
2	EL	Vanillezucker
1	Prise	Salz
275	g	Mehl
30	g	Kakaopulver
0.5	TL	Backpulver
1	TL	Zitronenabrieb

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

Kategorien

Gugelhupf Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Schokolade Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schokolade über Wasserdampf schmelzen lassen. Mehl mit Kakao und Backpulver vermengen. Dann die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz zu Schnee aufschlagen.
Dotter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel dickschaumig aufschlagen, weiche Butter, Zitronenabrieb und Schokolade zugeben und weiter schlagen. Dann Milch und Mehlmischung abwechselnd einrühren.Eine Gugelhupf-Form mit Butter ausstreichen und bemehlen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen. Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Gugelhupf darin 50-60 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Gugelhupf schon durch gebacken ist. Den fertigen Gugelhupf noch 15 Minuten in der Form lassen, danach auf eine Kuchenplatte stürzen.