Kakaokuchen

Name: Kakaokuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 Pk Backpulver; 125 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 70 g Kakaopulver; 400 g Mehl (glatt); 2 EL Mehl für die Form; 375 ml Milch; 70 g Schokolade (zartbitter); 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Ein beliebtes und einfaches Rezept aus der Wiener Mehlspeisenküche ist dieser Kakaokuchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (88 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form
400	g	Mehl (glatt)
3	Stk	Ei
125	g	Butter
300	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Schokolade (zartbitter)
70	g	Kakaopulver
375	ml	Milch
1.5	Pk	Backpulver

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kakaokuchen die Eier trennen und die Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Dotter, Kakao, geriebene Schokolade und Vanillezucker einrühren.
Erst wenn die Masse cremig ist, abwechselnd Milch und Mehl einmengen. Eiklar steif schlagen und unterheben. Knapp vor Schluss das Backpulver gut einmengen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und im nicht vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit bei geschlossener Backrohrtür auskühlen lassen.