Kakaokuchen

Ein beliebtes und einfaches Rezept aus der Wiener Mehlspeisenküche ist dieser Kakaokuchen.

Kakaokuchen

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Zutaten für 12 Portionen

1 EL Butter für die Form
2 EL Mehl für die Form
400 g Mehl (glatt)
3 Stk Ei
125 g Butter
300 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
70 g Schokolade (zartbitter)
70 g Kakaopulver
375 ml Milch
1.5 Pk Backpulver
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Kakaokuchen die Eier trennen und die Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Dotter, Kakao, geriebene Schokolade und Vanillezucker einrühren.
  2. Erst wenn die Masse cremig ist, abwechselnd Milch und Mehl einmengen. Eiklar steif schlagen und unterheben. Knapp vor Schluss das Backpulver gut einmengen.
  3. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und im nicht vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit bei geschlossener Backrohrtür auskühlen lassen.

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