Kalbsbratwurst mit Gemüselinsen

Name: Kalbsbratwurst mit Gemüselinsen
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Currypulver (mild); 2 TL Honig; 4 Stk Kalbsbratwürste; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Korianderkörner (gestoßen); 3 EL Sojasauce; 200 g Belugalinsen; 250 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Karotten; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Schalotten; 1 TL Thymian (gehackt)

Mit dem Rezept für die Kalbsbratwurst mit Gemüselinsen starten Sie kalorienarm in den Frühling. Das Gericht wird gut bei Ihren Gästen ankommen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbsbratwürste
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sojasauce
0.5	TL	Korianderkörner (gestoßen)
2	TL	Honig
1	Prise	Currypulver (mild)

Zutaten für die Linsen

200	g	Belugalinsen
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Karotten
1	TL	Thymian (gehackt)
250	ml	Gemüsesuppe

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Würste in fingerdicke Scheiben geschnitten, anschließend wird der Knoblauch geschält und fein gehackt.
Dann werden die Würste mit allen Zutaten vermischt und bei Zimmertemperatur für etwa 2-3 Stunden mariniert. Das Ganze muss dabei mehrmals gewendet werden.
Nun wird alles in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten geschmort.
In der Zwischenzeit werden die Linsen laut Packungsanleitung gekocht. Die Schalotten werden geschält und feinwürfelig geschnitten. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Jetzt werden die Schalotten mit den Karotten in einem Topf mit dem Öl für 5 Minuten glasig geröstet, im Anschluss werden die Linsen dazugegeben.
Die Linsen werden mit Salz, Pfeffer sowie Thymian gewürzt und mit der Suppe aufgegossen. Nun wird das Ganze 3 Minuten gekocht und gut abgeschmeckt.