Kalbsleber mit Birnen

Zutaten für 3 Portionen
1 | Stk | Zwiebel |
---|---|---|
2 | Stk | Birne |
650 | g | Kalbsleber |
0.125 | ml | Weißwein (trocken) |
3 | EL | Butter |
1 | TL | Majoran |
1 | EL | Honig |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Kalbsleber mit Birnen zuerst die Leber putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Zwiebel in etwas Butter anschwitzen, die Leber dazu geben und leicht anrösten. Mit Weißwein aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Die Birnen schälen, in Spalten schneiden und in Butter anschwitzen. Anschließend die Birnen mit Honig süßen und schwenken. Die Leber zusammen mit den Birnen anrichten.
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