Kalbsragout mit Zitrone
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 750 | g | Kalbsgulasch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 100 | ml | Apfelsaft |
| 500 | ml | Hühnerbrüh |
| 250 | g | Zuckerschoten |
| 1 | Becher | Schlagobers |
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Zeit
65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebeln fein hacken. In Öl anbraten und Kalbsgulasch dazugeben. Salzen und pfeffern.
- Nach kurzer Zeit den Zitronensaft, Apfelsaft und Brühe zum Gulasch geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zuckerschoten putzen und mit dem Obers zum Gulasch geben. Noch ca. 5-15 Minuten köcheln lassen.
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