Kalbsragout mit Zitrone

Name: Kalbsragout mit Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Apfelsaft; 500 ml Hühnerbrüh; 750 g Kalbsgulasch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 EL Zitronensaft; 250 g Zuckerschoten; 2 Stk Zwiebeln

Ein herrlich frisches Sommergericht ist das Kalbsragout mit Zitrone. Das Rezept gelingt besonders gut mit Biozitronen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Öl
750	g	Kalbsgulasch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Zitronensaft
100	ml	Apfelsaft
500	ml	Hühnerbrüh
250	g	Zuckerschoten
1	Becher	Schlagobers

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Rindfleisch Rezepte Sommer Rezepte Ragout Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln fein hacken. In Öl anbraten und Kalbsgulasch dazugeben. Salzen und pfeffern.
Nach kurzer Zeit den Zitronensaft, Apfelsaft und Brühe zum Gulasch geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Zuckerschoten putzen und mit dem Obers zum Gulasch geben. Noch ca. 5-15 Minuten köcheln lassen.