Kalte Muschelsuppe

Das kalte Muschelsuppen Rezept ist erfrischend und einfach in der Zubereitung.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 ml klare Gemüsesuppe
6 Stk gehackte Tomaten
1 Stk Gurken
1 Stk Zwiebel
3 EL Essig
1 TL Zucker
2 TL Senf
1 EL Tabasco
500 g Miesmuscheln (küchenfertig)

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen und klein würfelig schneiden. Die Gurke schälen, der längs nach halbieren, die Kerne auskratzen und würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer klein würfelig schneiden.
  2. Die klare Gemüsesuppe in einem Topf mit Gurke, Tomate, Zwiebel, Tabasco, Essig, Zucker, Senf und küchenfertige Muscheln gut durchmischen und 5 Minuten aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
  3. Mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Vor dem servieren durchrühren und appetitlich auf Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie geröstetes Weißbrot zu diesem Suppengericht.

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User Kommentare

Meinereine1966

Klingt interessant, aber im Zubereitungstext fehlt ein wichtiger Teil: Was mache ich mit den Miesmuscheln?

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