Kalte Muschelsuppe

Name: Kalte Muschelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 6 Stk gehackte Tomaten; 1 Stk Gurken; 750 ml klare Gemüsesuppe; 500 g Miesmuscheln (küchenfertig); 2 TL Senf; 1 EL Tabasco; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das kalte Muschelsuppen Rezept ist erfrischend und einfach in der Zubereitung.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	ml	klare Gemüsesuppe
6	Stk	gehackte Tomaten
1	Stk	Gurken
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Essig
1	TL	Zucker
2	TL	Senf
1	EL	Tabasco
500	g	Miesmuscheln (küchenfertig)

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Meeresfrüchte Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen und klein würfelig schneiden. Die Gurke schälen, der längs nach halbieren, die Kerne auskratzen und würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer klein würfelig schneiden.
Die klare Gemüsesuppe in einem Topf mit Gurke, Tomate, Zwiebel, Tabasco, Essig, Zucker, Senf und küchenfertige Muscheln gut durchmischen und 5 Minuten aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Vor dem servieren durchrühren und appetitlich auf Tellern anrichten.