Karfiol - Gorgonzola - Strudel

Name: Karfiol - Gorgonzola - Strudel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 2 EL Butter; 2 Stk Ei; 200 g Gorgonzola; 1 Stk Karfiol; 4 EL Schlagobers; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Sehr würzig und pikant schmeckt der Karfiol - Gorgonzola - Strudel. Ein einfaches Rezept für ein Mittagessen in der kalten Jahreszeit.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Karfiol
1	Stk	Zwiebel
100	g	Speck
2	EL	Butter
4	EL	Schlagobers
200	g	Gorgonzola
2	Stk	Ei

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Karfiol Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Speck Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vom Karfiol Blätter und Strunk entfernen, dann in Röschen teilen und in reichlich Salzwasser 15 Minuten gar kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Zwiebel schälen und fein würfeln, Speck würfeln. Zwiebel und Speck in der Butter glasig anrösten, dann mit Schlagobers ablöschen und den Gorgonzola einrühren. 2 Minuten leicht köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Abgekühlte Karfiolröschen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der noch warmen Gorgonzola-Sauce vermischen. Eier aufschlagen und grob unterheben.
Den Blätterteig ausrollen, die Masse darauf verteilen, dann den Blätterteig zum Strudel einschlagen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober-/Unterhitze 30 Minuten goldgelb aufbacken.