Karfiol-Karotten-Salat

Name: Karfiol-Karotten-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chili; 0.5 Stk Karfiol; 250 g Karotte; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Ein köstlicher und einfacher Wintersalat ist dieser Karfiol-Karotten-Salat. Das Rezept passt zu vielen Fleischgerichten und Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	Stk	Karfiol
250	g	Karotte
3	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Msp	Chili
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Karfiol-Karotten-Salat zuerst den Karfiol waschen, in Röschen teilen, den Strunk in Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser garen. Dann auskühlen lassen.
Inzwischen die Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln. Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Chili zu einem Dressing rühren und das Gemüse damit marinieren.