Karfiol-Spinat-Suppe

Name: Karfiol-Spinat-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 30 g Butter (kalt); 2 TL Curry; 600 g Karfiol; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 1.5 TL Salz; 250 g Spinat; 0.8 l Wasser

Erstellt von Maarja

Eine gesunde Karfiol-Spinat-Suppe ist ein Rezept, dass an eiskalten Tagen einfach gut tut und glücklich macht.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Karfiol
5	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Spinat
1,5	TL	Salz
2	TL	Curry
1	Prise	Muskat
0,8	l	Wasser
30	g	Butter (kalt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Karfiol zuerst waschen und etwas zerkleinern.
Weiters den Knoblauch schälen und den Spinat waschen.
Nun Karfiol mit Knoblauch, Salz, Curry, Muskat und Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Spinat zugeben und weiter kochen lassen bis er zusammen gefallen ist. Dann das Ganze mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zum Schluss die Butter in Stückchen zugeben und unterpürieren.