Karfiol-Zucchini-Suppe

Name: Karfiol-Zucchini-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 250 g Frischkäse; 500 ml Gemüsesuppe; 500 g Karfiol; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Die Karfiol-Zucchini-Suppe besticht mit ihrem leicht scharfen Geschmack. Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karfiol
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
500	ml	Gemüsesuppe
250	g	Frischkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
1	Prise	Chilipulver

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Karfiol wird gewaschen, geputzt und in kleine Röschen geteilt, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Im Anschluss wird die Zucchini gewaschen, geputzt und klein geschnitten. Die Suppe wird in einem großen Topf aufgekocht.
Nun wird das Gemüse in der Suppe für 10 Minuten gekocht, dann werden Knoblauch sowie Frischkäse untergerührt.
Anschließend wird die Suppe von der Herdplatte genommen und mit einem Pürierstab püriert. Zum Schluss wird mit Salz, Pfeffer sowie Chilipulver gewürzt.