Karfiolcremesuppe mit Curry

Name: Karfiolcremesuppe mit Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Currypulver; 1 l Gemüsesuppe; 600 g Karfiol; 2 EL Öl; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Eine feine Vorspeise ist diese einfache Karfiolcremesuppe mit Curry. Dieses Rezept gelingt und schmeckt immer.

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Karfiol
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	l	Gemüsesuppe
200	ml	Schlagobers
1	Schuss	Zitronensaft
1	EL	Currypulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karfiolcremesuppe mit Curry zuerst den Karfiol waschen und klein zerteilen. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl kurz andünsten.
Karfiol zugeben mit der Suppe aufgießen und weich kochen. Mit dem Stabmixer pürieren, Obers zugeben und nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft und Curry kräftig abschmecken.