Karfiolcremesuppe mit Curry

Eine feine Vorspeise ist diese einfache Karfiolcremesuppe mit Curry. Dieses Rezept gelingt und schmeckt immer.

Karfiolcremesuppe mit Curry

Bewertung: Ø 4,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Karfiol
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
1 l Gemüsesuppe
200 ml Schlagobers
1 Schuss Zitronensaft
1 EL Currypulver
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Karfiolcremesuppe mit Curry zuerst den Karfiol waschen und klein zerteilen. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl kurz andünsten.
  2. Karfiol zugeben mit der Suppe aufgießen und weich kochen. Mit dem Stabmixer pürieren, Obers zugeben und nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft und Curry kräftig abschmecken.

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