Karfiolpuffer

Name: Karfiolpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Karfiol; 1 Stk Karotten; 120 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Es müssen nicht immer Kartoffelpuffer sein. Hier das Rezept von den Karfiolpuffer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (62 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Karfiol
1	Stk	Karotten
2	Stk	Eier
5	EL	Öl
120	g	Mehl
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Karfiol putzen, in Röschen zerkleinern und in einem Topf mit Salzwasser kochen.
Karotte schälen und fein reiben. Mit dem Karfiol vermengen.
Die Eier und das Mehl zu einem Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Laibchen formen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig goldbraun braten.