Karfiolsalat

Der Karfiolsalat passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Ein pikantes Rezept für das nächste Salatbuffet.

Karfiolsalat

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 kg Karfiol
125 ml Weißwein (trocken)
1 EL Zitronensaft
2 Stk Lorbeerblatt
1 EL Thymian
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Karfiolsalat zuerst den Karfiol waschen und in kleine Röschen teilen. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Weißwein, Zitronensaft, Lorbeer, Thymian und Knoblauch 10 Minuten köcheln. Den Karfiol hineingeben und ca. 15 Minuten zugedeckt garen und herausnehmen.
  3. Sud auf 5 EL einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Dann über den Karfiol gießen und ziehen lassen.

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