Karibische Filetsteaks vom Schwein

Name: Karibische Filetsteaks vom Schwein
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 7 EL Pflanzenöl; 2 Stk Schweinesteaks (Daumendick, ca. 3-5cm); 5 EL Sojasauce; 1 Schuss Zitronensaft; 2 EL Zucker

Mit diesem Rezept gelingt ein herrliches Mittagessen. Das karibische Filetsteaks vom Schwein überzeugt mit ihrem außergewöhnlichem Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schweinesteaks (Daumendick, ca. 3-5cm)
2	Stk	Knoblauchzehen
7	EL	Pflanzenöl
5	EL	Sojasauce
1	Schuss	Zitronensaft
2	EL	Zucker
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)

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Zeit

250 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marinade: Zuerst den Knoblauch schälen und mit dem Öl, Sojasauce, Zitronensaft, Zucker und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren. Danach die geschnittenen Steaks leicht klopfen und für 4 Stunden in die Marinade legen.
Nach der Rastzeit die Steaks bei mittlere Hitze in einer Pfanne insgesamt ca. 6-8 Minuten braten. Dabei die Steaks aber regelmäßig nach ca. 1 Minute wenden, damit der Fleischsaft nicht nur auf einer Seite austritt. Auf diese Weise wird das Steak gleichmäßig und saftig.

Tipps zum Rezept

Als Garnitur eignen sich noch frisches Basilikum, Rosmarin und Zitronenscheibchen. Zum Servieren, die Steaks auf ein Teller legen und den Saft darüber geben.