Karotten-Bananen-Ragout

Name: Karotten-Bananen-Ragout
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Bananen; 25 g Butter; 1 TL Curry; 500 g Karotten; 100 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 55 g Rosinen; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers

Das vegetarische Karotten-Bananen-Ragout schmeckt süß-würzig, mit diesem Rezept punkten Sie garantiert bei Ihren Gästen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten
25	g	Butter
100	ml	Orangensaft
55	g	Rosinen
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
2	Stk	Bananen
1	TL	Curry

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Karotten werden geschält und in dünne Streifen geschnitten, danach wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Nun werden die Karotten für 5 Minuten in der Butter angeschwitzt, anschließend werden sie mit dem Orangensaft abgelöscht.
Der Topf wird zugedeckt und die Karotten werden 5 Minuten gegart. In der Zwischenzeit werden die Bananen geschält, geviertelt und beiseite gestellt.
Jetzt kommen die Rosinen sowie das Schlagobers in den Topf und das Ganze wird aufkochen gelassen, im Anschluss wird mit Pfeffer, Salz und Curry gewürzt.
Zum Schluss kommen die Bananen dazu und das Gericht wird noch 5 Minuten ziehen gelassen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.