Karotten-Bananen-Ragout

Das vegetarische Karotten-Bananen-Ragout schmeckt süß-würzig, mit diesem Rezept punkten Sie garantiert bei Ihren Gästen.

Karotten-Bananen-Ragout

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bananen
25 g Butter
1 TL Curry
500 g Karotten
100 ml Orangensaft
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
55 g Rosinen
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Ragout Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Die Karotten werden geschält und in dünne Streifen geschnitten, danach wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
  2. Nun werden die Karotten für 5 Minuten in der Butter angeschwitzt, anschließend werden sie mit dem Orangensaft abgelöscht.
  3. Der Topf wird zugedeckt und die Karotten werden 5 Minuten gegart. In der Zwischenzeit werden die Bananen geschält, geviertelt und beiseite gestellt.
  4. Jetzt kommen die Rosinen sowie das Schlagobers in den Topf und das Ganze wird aufkochen gelassen, im Anschluss wird mit Pfeffer, Salz und Curry gewürzt.
  5. Zum Schluss kommen die Bananen dazu und das Gericht wird noch 5 Minuten ziehen gelassen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.

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