Karotten-Blitzbrot

Name: Karotten-Blitzbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 0.5 Wf Germ, frisch; 1 Stk Karotte; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Leinsamen; 500 g Mehl, Vollkorn und Weizen gemischt; 1 TL Salz; 1 EL Sesam; 1 EL Sonnenblumenkerne; 500 ml Wasser, lauwarm

Erstellt von Simonelicious

Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach besser, noch dazu bei diesem einfachen Rezept Karotten-Blitzbrot.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,2 (107 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

500	g	Mehl, Vollkorn und Weizen gemischt
0.5	Wf	Germ, frisch
1	TL	Salz
2	EL	Essig
500	ml	Wasser, lauwarm
1	Stk	Karotte
1	EL	Kürbiskerne
1	EL	Sonnenblumenkerne
1	EL	Sesam
1	EL	Leinsamen

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Karotten-Blitzbrot in das Mehl (Roggen oder Dinkel) eine Mulde graben, Germ hineinbröseln, etwas Wasser hinzufügen und Germ auflösen lassen.
Salz, Essig und das restliche Wasser hinzufügen und mit einem Knethaken durchrühren. Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne, geriebene Karotte, Sesam und Leinsamen je nach Belieben hinzufügen und nochmals durchkneten.
Den Teig in eine eingefettete oder beschichtete Kastenform füllen, mit Körnern bestreuen und das Karotten-Blitzbrot bei 170 °C ca. 60 min backen.