Karotten-Ingwer-Suppe

An kalten Tagen wärmt die Karotten-Ingwer-Suppe. Ein gesundes Rezept für eine Vorspeise.

Karotten-Ingwer-Suppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

5 Tasse Karotten
1 Stk Ingwer (3 cm)
0.5 l Suppe
1 EL Zitronensaft
1 Spr Sojasauce
4 EL Schlagobers

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotten und Ingwer schälen und klein schneiden.
  2. In einem Topf mit der Suppe weich dünsten. Mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Obers untermengen und nochmals kurz pürieren.
  4. Mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Nach dem Pürieren die Suppe nicht mehr aufkochen.

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