Karotten-Joghurt

Name: Karotten-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 300 g Joghurt (griechisch); 550 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 0.125 l Olivenöl; 1 TL Salz

Wenn Sie eine schnelle Vorspeise brauchen, dann ist das Rezept für das Karotten-Joghurt genau das Richtige für Sie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

550	g	Karotten
0.125	l	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	TL	Salz
300	g	Joghurt (griechisch)
1	Prise	Chilipulver

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten werden geschält und mithilfe einer Reibe grob geraspelt. Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
Nun werden die Karotten darin für 10 Minuten gedünstet. Im Anschluss werden die Karotten auskühlen gelassen.
In der Zwischenzeit wird das Joghurt mit Salz, Knoblauch sowie Chilipulver gut vermengt. Zum Schluss werden die Karotten untergerührt und das Ganze wird serviert.