Karotten-Krautsalat

Name: Karotten-Krautsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4.5 EL Apfelessig; 140 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Karotte; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 60 Becher Weißkraut; 1 TL Zucker

Karotten-Krautsalat ist eine köstliche Beilage, das Rezept eignet sich als Begleitung von Fleischgerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	Becher	Weißkraut
1	Stk	Karotte
1	Stk	rote Zwiebel
1	Bund	Lauchzwiebeln
140	ml	Gemüsesuppe
4.5	EL	Apfelessig
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Kraut und Karotten in feine Streifen schneiden. Nun Zwiebel in etwas Öl anrösten, danach mit Suppe und Essig ablöschen.
Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen. Anschließend Kraut und Karotten mit dem Sud übergießen und alles mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.