Karotten-Suppe mit Ingwer

Diese Karotten-Suppe mit Ingwer wärmt nicht nur von Innen, sondern schmeckt auch noch hervorragend. Lassen Sie sich von dem Rezept überzeugen!

Karotten-Suppe mit Ingwer

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

650 g Karotten
750 ml Suppe
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Kerbel
6 EL Obers (vegan)
4 EL Reis
1 TL Zitronensaft
1 Stk Ingwer (daumengroß)
1 Schuss Sekt
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Karotten waschen und schälen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenso schälen und fein würfeln.
  2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln und Karotten unter ständigen Rühren andünsten. Nach Geschmack kräftig salzen.
  3. Die Karotten mit Suppe ablöschen und den Reis hinzugeben. Kurz aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und die Suppe circa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Anschließend feingehackten Ingwer dazugeben. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren bis eine homogene, cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Mit einem Schuss Sekt und etwas Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den feingehackten Kerbel unterheben.
  5. Kurz vor dem Servieren einen Schuss Obers unterrühren, damit sie Suppe cremiger wird.

ÄHNLICHE REZEPTE

Zucchinicremesuppe

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

Gemüsesuppe mit Suppengrün

GEMÜSESUPPE MIT SUPPENGRÜN

Diese herrliche Gemüsesuppe mit Suppengrün ist ein gesundes Rezept. Gemüsesuppen versorgen den Körper mit Nährstoffen und reichlich Flüssigkeit!

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE