Karotten-Zucchini-Kokos-Suppe

Erstellt von spicy-orange

Ein schmackhaftes Rezept für eine Vorspeise im Winter ist diese Karotten-Zucchini-Kokos-Suppe.

Karotten-Zucchini-Kokos-Suppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Bund Jungzwiebeln
4 Stk Zucchini
4 Stk Karotten
2 EL Sesamöl
400 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
1 Pk Mozzarella
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Sojasauce

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes die Knoblauchzehen und die Jungzwiebeln schälen und beides in kleine Stückchen schneiden. Dann die Zucchini und Karotten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  2. Nun das Sesamöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Jungzwiebeln gut andünsten. Weiters auch die Zucchini- und Karottenwürfel in den Topf geben und kurz mit andünsten.
  3. Jetzt die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles unter gelegentlichem Rühren kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 min kochen lassen.
  4. Währenddessen den Mozzarella in kleine Würfeln schneiden, in die Suppe geben und diese nochmal kurz erhitzen. Zum Schluss die Suppe noch mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die perfekte Beilage dazu wäre ein Ciabatta-Brot.

Nährwert pro Portion

kcal
398
Fett
28,12 g
Eiweiß
9,44 g
Kohlenhydrate
26,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

brokkoli-suppe.jpg

BROKKOLI SUPPE

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

zwiebelsuppe.jpg

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

knoblauchcremesuppe.jpg

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

leichte-tomatensuppe.jpg

LEICHTE TOMATENSUPPE

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

baerlauchsuppe.jpg

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Zucchinicremesuppe

ZUCCHINICREMESUPPE

Diese Zucchinicremesuppe können sie kalt oder warm servieren. Ein ideales Rezept für eine tolle Vorspeise.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE