Karottensalat mit Chili

Name: Karottensalat mit Chili
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (frisch); 200 g Karotten (frisch, jung); 1 Stk Zitrone (Saft zum Übergießen); 50 ml Essig; 1 Schuss Öl; 0.5 TL Salz; 100 ml Wasser; 1 TL Zucker

Dieser scharfe Karottensalat mit Chili ist für die Winterzeit ein ideales Rezept. Schnell gemacht, gesund und gut.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Karotten (frisch, jung)
1	Stk	Chilischote (frisch)
1	Stk	Zitrone (Saft zum Übergießen)

Zutaten für die Marinade

100	ml	Wasser
1	Schuss	Öl
0.5	TL	Salz
1	TL	Zucker
50	ml	Essig

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Karottensalat mit Chili zuerst die Karotten schälen und mit einem Reibeisen grob in eine Schüssel reiben.
Sofort mit Zitronensaft übergießen und umrühren. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und sehr klein hacken (dabei Handschuhe tragen).
Eine Salatmarinade aus Wasser, Öl, Essig, Salz und Zucker anrühren. Über den Salat gießen, umrühren, durchziehen lassen und servieren.