Karottenschaumsuppe

Bei dieser Suppe lockt die Farbe, ausserdem hat sie einen köstlichen Geschmack. Hier unser Rezept von der Karottenschaumsuppe.

Karottenschaumsuppe

Bewertung: Ø 4,0 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Karotten
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 Becher Schlagobers
0.5 l Gemüsesuppe
1 EL Tomatenmark
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden.
  2. Zwiebel in einem Topf mit Butter anschwitzen, Karotten zugeben.
  3. Etwas anlaufen lassen und mit der Suppe aufgießen. Tomatenmark dazugeben, würzen und alles weichkochen. Obers einrühren und mit Stabmixer pürieren, bis die Suppe schäumt.

Tipps zum Rezept

Mit Käsestangerl servieren.

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