Karottensuppe mit Sauerrahm

Kräftig in der Farbe und Geschmack ist das Rezept von der Karottensuppe mit Sauerrahm.

Karottensuppe mit Sauerrahm

Bewertung: Ø 4,0 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Karotten
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Butter
0.75 l Suppe
1 TL Paprikapulver
0.5 Becher Sauerrahm
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. In einem Topf mit Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen. Anschließend weich dünsten und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Mit den Gewürzen abschmecken und vorsichtig den Sauerrahm unterziehen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

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