Karottensuppe mit Sauerrahm

Kräftig in der Farbe und Geschmack ist das Rezept von der Karottensuppe mit Sauerrahm.

Karottensuppe mit Sauerrahm Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Karotten
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Butter
0.75 l Suppe
1 TL Paprikapulver
0.5 Becher Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. In einem Topf mit Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen. Anschließend weich dünsten und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Mit den Gewürzen abschmecken und vorsichtig den Sauerrahm unterziehen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
201
Fett
12,70 g
Eiweiß
3,60 g
Kohlenhydrate
19,64 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Billie-Blue

Diese Karottensuppe mit Sauerrahm schmeckt sehr cremig und ist eine köstliche Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Ich schneide zusätzlich einen mehligen Erdapfel dazu.

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Katerchen

Die Suppe klingt sehr gut, werde sie nachkochen. Ich gebe noch Bärlauch kleingehackt mit hinein, reduziere dann aber die Knoblauchzugabe.

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