Karottensuppe mit Sauerrahm

Name: Karottensuppe mit Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 600 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.75 l Suppe; 2 Stk Zwiebel

Kräftig in der Farbe und Geschmack ist das Rezept von der Karottensuppe mit Sauerrahm.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Karotten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Butter
0.75	l	Suppe
1	TL	Paprikapulver
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
In einem Topf mit Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen. Anschließend weich dünsten und mit dem Stabmixer pürieren.
Mit den Gewürzen abschmecken und vorsichtig den Sauerrahm unterziehen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

201

Fett

12,70 g

Eiweiß

3,60 g

Kohlenhydrate

19,64 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Billie-Blue am 05.03.2021 um 13:33 Uhr

Diese Karottensuppe mit Sauerrahm schmeckt sehr cremig und ist eine köstliche Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Ich schneide zusätzlich einen mehligen Erdapfel dazu.

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